Empal Panci (Empal Gentong) - Aktivitas bukan halangan untuk tetap memasak. Sebab memasak itu mudah, nggak ribet, praktis, dan kencang. Memasak bisa dilakukan oleh segala orang, baik wanita maupun laki-laki. Apalagi di era modern ketika ini, banyak terdapat resep serba guna bisa kau temukan dengan mudah, melewati handphone umpamanya.Kamu bebas menetapkan kuliner apa yang berharap kau hidangkan untuk keluarga kini. Mulai dari yang tradisional hingga masakan modern dan kekinian. Nah, buat kau yang berkeinginan mengolah kuliner modern, nggak perlu cemas. Karena ada banyak pilihan kuliner modern tapi sesuai bagi kau yang pemula. Berikut kami berikan Resep Masakan Terkini untuk anda :
Empal gentong adalah olahan daging sapi menyerupai gulai.
Uniknya, kuliner ini dimasak menggunakan gentong besar yang terbuat dari tanah liat.
Salah satu rumah makan empal gentong yang paling terkenal, di Cirebon.
Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng.
Anda bisa membuat Empal Panci (Empal Gentong) menggunakan 21 bahan dan 12 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Empal Panci (Empal Gentong)
- Siapkan 1/4 kg daging sapi.
- Siapkan secukupnya Jerohan sapi.
- Siapkan 5 siung Bawang putih.
- Siapkan 9 siung Bawang merah.
- Siapkan Daun serai.
- Siapkan Kunyit.
- Bunda butuh Kapulaga.
- Sediakan Kemiri.
- Siapkan Kayu manis.
- Siapkan Cengkeh.
- Siapkan Merica.
- Siapkan Jinten.
- Siapkan Santan/kara.
- Siapkan Daun seledri.
- Sediakan Jeruk pecel/nipis.
- Kamu butuh secukupnya Gula pasir.
- Kamu butuh secukupnya Garam.
- Siapkan Penyedap rasa (Royco dsb).
- Siapkan Bahan Sambal.
- Sediakan sesuai selera Cabe rawit.
- Kamu butuh Garam.
Langkah-langkah membuat Empal Panci (Empal Gentong)
- Siapkan daging sapi dan kaldunya. Cuci bersih daging sapi, kemudian rebus. Rebusan air pertama dibuang untuk membersihkan daging dan jerohan dari darah atau kotoran lainnya. Kemudian rebus kembali dgn air untuk mendapatkan kaldu sapinya. Setelah dirasa daging mulai empuk, matikan kompor dan diamkan..
- Siapkan bumbu. Sangrai beberapa bahan: kapulaga, cengkeh, kayumanis, jinten..
- Haluskan bumbu sangrai tersebut..
- Haluskan bumbu lainnya..
- Siapkan sedikit minyak. Kemudian tumis bumbu halus. Pertama masukkan bawang putih yg sudah dihaluskan, tunggu sebentar sampai warna kekuning-kuningan, masukkan bawang merah yg sudah dihaluskan, bumbu sangrai yg sudah dihaluskan, dan masukkan semua bahan lainnya seperti jahe, kunyit dsb yg sudah dihaluskan. Untuk kunyit, sebelumnya dibakar terlebih dahulu dan gunakan sesuai selera anda. Tumis sampai matang..
- Panaskan air dan kaldu sapi yg sudah disiapkan sebelumnya di panci. Tunggu sampai mendidih..
- Masukkan semua bumbu halus yg sudah ditumis ke panci tersebut, termasuk semua daun..
- Masukkan daging sapi yg sudah dipotong dadu beserta jerohan sesuai selera..
- Tambahkan santan sesuai selera. Masukkan garap, penyedap rasa dan sedikit gula pasir sesuai selera..
- Tunggu sampai mendidih. Bisa ditambahkan 2-3 potongan kecil tomat segar dan irisan daun seledri untuk memberi bau segar..
- Siapkan potongan daun seledri, tomat segar utk dihidangkan, sehingga ketika empal yg mendidih diletakkan di mangkok, dapat ditambah potongan tomat dan seledri, kucuran/perasan jeruk nipis dan taburan bawang goreng. Santap dengan lontong. Dan jangan lupa empingnya. Boleh juga kerupuk...
- Untuk menu sambal pendamping, cukup cabe rawit direbus kemudian diuleg/dihaluskan dan ditambahkan garam sesuai selera. Selesai. Selamat mencoba.
Empal Panci (Empal Gentong) - Gampang sekali bukan memasak Empal Panci (Empal Gentong) ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Terbaru