Empal gentong - Kesibukan bukan halangan untuk konsisten memasak. Karena memasak itu gampang, nggak ribet, praktis, dan pesat. Memasak dapat dikerjakan oleh seluruh orang, baik wanita maupun laki-laki. Apalagi di era modern saat ini, banyak terdapat resep serba guna bisa kamu dapatkan dengan gampang, lewat handphone misalnya.Kau bebas memutuskan kuliner apa yang ingin kamu hidangkan untuk keluarga kini. Mulai dari yang tradisional sampai kuliner modern dan kekinian. Nah, buat kamu yang berkeinginan mengolah masakan modern, nggak perlu cemas. Sebab ada banyak alternatif masakan modern tetapi sesuai bagi kau yang pemula. Berikut kami berikan Resep Kuliner Terupdate untuk anda :
Nikmati momen indah bersama orang terdekat di empal gentong Krucuk.
Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java.
It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove Empal gepuk (Sundanese) or sometimes simply known just as empal or gepuk is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish.
Foodies, yang berasal dari Jawa Barat pasti sudah tidak asing lagi dengan Empal Gentong.
Kamu bisa membuat Empal gentong menggunakan 32 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Empal gentong
- Bunda butuh 500 gram daging kambing/sapi/jetoan.
- Sediakan 500 ml santan dengan kekentalan sedang.
- Siapkan 1 liter air untuk merebus daging.
- Sediakan bumbu halus :.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Kamu butuh 5 butir kemiri sangrai.
- Anda butuh 3 ruas jari kunyit.
- Anda butuh 2 ruas jari jahe.
- Bunda butuh 1 batang serai(ambil putihnya).
- Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai.
- Kamu butuh 1 sdt merica butiran.
- Siapkan 1/4 sdt jinten.
- Siapkan 3 sdm minyak untuk menumis.
- Sediakan bumbu lainnya:.
- Bunda butuh 5 butir cengkeh.
- Sediakan 1 batang kayu manis.
- Siapkan 3 buah kapulaga.
- Siapkan 2 buah kembang lawang.
- Kamu butuh 5 lembar daun jeruk purut.
- Sediakan 5 lembar daun salam.
- Sediakan 3 ruas jari lengkuas memarkan.
- Sediakan 3 sdm gula jawa haluskan.
- Bunda butuh 1 sdm garam.
- Sediakan 3 sdm air as.
- Sediakan pelengkap:.
- Siapkan 1 ikat kecil daun kucai rajang halus.
- Bunda butuh secukupnya bawang merah goreng.
- Kamu butuh 2 batang daun bawang rajang halus.
- Sediakan cabai bubuk atau cabai rawit tumbuk halus.
- Bunda butuh irisam jeruk nipis.
- Sediakan kerupuk.
Cara buat Empal gentong
- Siapkan daging yang sudah dicuci hingga bersih, potong-potong ukuran 2 x 2 cm. Sisihkan..
- Siapkan panci yang akan digunakan untuk memasak empal. Panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis daging kambing sambil diaduk-aduk hingga permukaannya tampak berubah menjadi kecoklatan. Daging akan mengeluarkan minyak yang banyak, jika minyak terasa kurang tambahkan 2 sendok makan minyak dan panaskan hingga benar-benar panas sebelum digunakan untuk menumis bumbu. Masukan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang. Tandanya bumbu terlihat berwarna lebih tua. Tambahkan rempah daun dan semua bumbu lainnya. Tumis hingga bumbu rempah layu..
- Tuangkan sekitar 500 ml air, masak hingga daging dan jeroan menjadi empuk dan matang. Jika daging belum empuk sementara air menjadi berkurang, tambahkan 500 ml air kembali dan masak hingga daging benar-benar empuk. Usahakan kuah di panci tersisa sekitar 500 ml. Jika kuah habis digunakan untuk merebus daging, tambahkan sekitar 200 ml air. Masukkan santan, gula, garam dan air asam Jawa. Rebus dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga santan mendidih dan harum matang. Jaga jangan sampai santan tidak pecah. Santan yang matang akan mengeluarkan aroma yang harum, berminyak permukaannya dan berwarna lebih gelap. Saat dirasa maka kuah terasa tidak cemplang atau mentah..
- Cicipi rasanya, sesuaikan gula dan garam. Angkat dan taburi dengan 1/2 porsi daun bawang. Sajikan.
Empal gentong - Mudah sekali kan membuat Empal gentong ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Terbaru